～ケアネットニュース2026.1.19～
大規模前向きコホート研究において、加工食品で広く使用されている保存料の摂取と、がん（全体、乳がん、前立腺がん）罹患率上昇に、複数の正の関連が観察されたことを報告した（フランス・ソルボンヌ・パリ・ノール大学）
保存料は、微生物や酸化による劣化を防ぐことで保存可能期間を延長する、包装食品に添加される物質。
https://www.carenet.com/news/journal/carenet/62140
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