～ケアネットニュース2019.4.11～
「おおよそ、中くらいの卵1個には、200～250mgのコレステロールが含まれている」。今回発表された論文で記述されている卵は1個50gで、日本でいうSサイズ。しかし、流通量が多く、セール品として販売されているのは60gのLサイズ。コレステロールの摂取量に関する研究データでは、実際よりも過小評価されている可能性があるとし、「患者には、食べている卵の数だけではなく、大きさの確認も必要かもしれない」と付け加えた。来年は『食事摂取基準（2020年版）』の発表が予定されている。ここでも、循環器疾患予防の観点から目標量（上限）を設けるのは難しいとし、記載を避けている。しかし、脂質異常症を有する者やハイリスク者については、「動脈硬化性疾患予防ガイドライン2017年版」を参考に、コレステロールの摂取を200mg/日未満と記載される予定である。
http://www.carenet.com/news/general/carenet/4781
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