~ケアネットニュース2019.1.15~
外食のエネルギー量は、フルサービス食およびファストフード食のいずれもきわめて高く、むしろファストフード食のほうが低い傾向が明らかとなった。多元配置分散分析では、国、レストラン形式、食事の食材数、重量は、食事のエネルギー量を予測した。フルサービス食の94%、ファストフード食の72%が、600kcal以上であった。米国と比較して、レストランの食事のエネルギー量の加重平均値が低かったのは、中国だけであった(719kcal vs.1,088kcal)。
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